Le Crémant du Jura « Comte Hélion » est réalisé selon la méthode traditionnelle.
Après la première fermentation en cuve, succède celle réalisée en bouteille qui génèrera les bulles. C’est la prise de mousse.
Le vieillissement sur lattes pendant une année précède la « mise sur pupitre » des bouteilles.
Elles sont manipulées chaque semaine et redressées progressivement.
Un dépôt se forme alors dans le col de la bouteille et sera éjecté « à la volée » lors du dégorgement.
Le « Comte Hélion » est dosé en brut.
Pour renforcer l’histoire familiale et rendre hommage au Comte Hélion de Rotalier, toujours attentif à l’entretien des vignes, la vinification et l’élevage des vins , notre Crémant du Jura a été baptisé « Comte Hélion ».
Notre Crémant du Jura « Comte Hélion » est le partenaire idéal de vos événements familiaux, amicaux et professionnels. Que ce soit sur vos buffets, en accompagnement de desserts ou en apéritif, cette boisson issue du terroir jurassien est légère.
Ses fines bulles sont agréables au goût.
Servez-le bien frais !